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被譽為宇航員貴族食品的凍幹食品，如今也進入人們的日常生活，並帶來一定的便捷。在超市中，常見的有凍幹麵、凍幹綠色水果片、凍幹方便速溶湯、凍幹蔬菜、凍幹海鮮等。如黃秋葵是一種具有較高營養價值的新型健康蔬菜，通過凍幹工藝研發出的黃秋葵凍幹食品，具有不變的*外觀、口感鬆脆、鹹甜皆宜、營養豐富等優點。

*點食品在真空條件下幹燥，因低壓缺氧，能殺死或抑製某些微生物的活力。第二點食品在低溫條件下幹燥，能zui大限度的保留新鮮食品原有的色、香、味、形，避免了一般加工時常見的熱敏性成分被破壞、氧化的損失，zui大限度地保留食品原有的營養成分和生活理性。第三點凍幹食品可以在常溫下長期貯存，重量輕、便於攜帶，特別適合旅遊、聚會、休閑、娛樂、課餐等。第四點天然、綠色、無添加人工色素，防腐劑的天然綠色食品。

近幾年來，凍幹技術發展非常迅速，國內尤為突出。凍幹產品由zui初的血製品、疫苗、生物製品到化學藥品，再發展到中草藥、保鍵品及納米金屬粉未的製備、文物保存等，但技術層麵上還曾在很大的欠缺。未來在西藥和生物製品方麵的凍幹工藝將走向標準化，以提高凍幹產品質量為重點，使凍幹過程中所有的保護劑或添加劑更簡單、更規範。

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